Le prelibatezze diCongusto Social Eating:
All’interno dell’Hotel Portavaldera ospitiamo anche le prelibatezze di Congusto Social Eating: un ristorante, ma soprattutto un’idea di ristorazione che abbina alla ricerca della soddisfazione del cliente un progetto etico e sociale che ha al centro le persone ed il nostro territorio.
Antipasti
- TAGLIERE “INVERNALE CONGUSTO”
- Prosciutto crudo, soppressata, salame, rigatino, crostino ai fegatini, formaggio con miele, verdurine
- TAGLIERE “SFOGLIATINA RIPIENA AI FUNGHI NOSTRANI”
- con fonduta di pecorino
- TAGLIERE “VELLUTATA DEI NOSTRI ORTAGGI”
- TAGLIERE “INSALATINA DI CALAMARI PICCANTI”
- su crema di ceci e rosmarino
- TAGLIERE “TORTINO DI BROCCOLI E BRICIOLE”
- con alici fritte e mostarda di cipolle
Primi piatti
- RISOTTO IN CREMA DI ZUCCA CON FIOCCHI DI BURRATA
- PASTA AL LIMONCINO DEL MORELLI CON SPEZZATO DI CINGHIALE
- TIPICA ACQUACOTTA TOSCANA CON LE NOSTRE VERDURE E UOVO IN CAMICIA
- TAGLIATELLE AL RAGU’ BIANCO DI CINTA
- PASTA AL LIMONCINO DEL MORELLI
- con cozze fritte e crema del nostro cavolfiore
- PENNE TERRA DI LUCE
- con pesce spada e carpaccio di lardo al tartufo
Secondi piatti
- COSTATA DI MANZO PISANO
- FILETTO DI CINTA SENESE
- con crema di castagne ed il suo prosciutto croccante
- TAGLIATA AI FUNGHI
- TAGLIATA CON BIETOLA E RICOTTA SALATA
- FILETTO DI MANZO IN CREMA DI TARTUFI
- FILETTO ALL’ALPINA
- con cappella di porcino
- CACCIA….AL TESORO
- Piatto candidato al concorso “Premio della ristorazione pisana 2018”
- FILETTO DI ORATA/BRANZINO
- su velluto di porri e stick di cavolo viola
- CACCIUCCHINO
Contorni
- INSALATA MISTA
- PATATE FRITTE
- Baked Mac and Cheese
- INSALATA VERDE
- BIETOLA SALTATA
- LEGUMI AL FIASCO
DESSERTS
- CONGUSTO LIME
- cheese cake al limone
- PAN GRAPPA CON CIOCCOLATO FONDENTE
- PAN LIMONCINO CON CREMA CHANTILLY
- DOLCI COCCOLE DI TIRAMISU’ E PROFITEROL
Il nostro obiettivo? Offrire una proposta varia ed interessante al palato nel pieno rispetto di linee guida per noi fondamentali come quelle della stagionalità dei prodotti e della filiera corta, coniugate all’opportunità di riscatto sociale per le persone meno fortunate. Vi invitiamo a venirci a trovare per riscoprire sapori tradizionali e genuini conditi con una giusta dose di umanità.
con il suo variegato menù alla carta ed un menù del giorno che regala sempre piatti squisiti e, possibilmente, a km zero, il ristorante Congusto rappresenta la risposta buona per ogni esigenza. Dal pasto veloce al pranzo di lavoro, dalla piacevole riunione fatta davanti ad una tavola imbandita alle cerimonie. Congusto consente di organizzare rapidi coffee-break, buffet ed eventi di ogni altro genere.
orari
Il ristorante Congusto si trova, in posizione strategica, presso la nuova area commerciale di Peccioli, località turistica nel centro della Valdera, cuore verde della Toscana, a pochi chilometri dalla città di Pisa sulla strada che raggiunge Volterra. Facilmente raggiungibile in auto e provvisto di un ampio parcheggio rappresenta una meta ideale sia per una clientela locale in cerca di un ambiente moderno e accogliente, sia per i turisti in visita alla Valdera e alle splendide città toscane che si trovano nel raggio di pochi chilometri di distanza.
Lunedì: 11:30 – 15:00, 19:30 – 23:00
Martedì: 11:30 – 15:00, 19:30 – 23:00
Mercoledì: 11:30 – 15:00, 19:30 – 23:00
Giovedì: 11:30 – 15:00, 19:30 – 23:00
Venerdì: 11:30 – 15:00, 19:30 – 23:00
Sabato: 11:30 – 15:00, 19:30 – 00:30
Domenica: 11:30 – 15:00, 19:30 – 00:30
Prenotazioni
+39 334 119 8947
congustosocialeating@gmail.com
info@congustoristorante.com